Winemaker Cantina San Michele Appiano: produzione a livelli eccellenti
Milano, 2 nov. (askanews) – “Sono pochi gli anni in cui ho potuto vedere uve così sane e belle. Certo, qualche preoccupazione a causa della siccità c’è stata, soprattutto per alcuni vigneti ma l’arrivo delle piogge di fine luglio ha permesso di recuperare la situazione e di mantenere la produzione a livelli eccellenti, con uve dal grado zuccherino elevato e, nonostante le alte temperature anche durante la vendemmia, un’acidità ben calibrata”. E’ quanto ha affermato il winemaker Hans Terzer della Cantina San Michele Appiano, che quest’anno ha concluso la sua 46esima vendemmia nell’importante realtà vitivinicola in provincia di Bolzano. “Mi aspetto dei bianchi profumati, equilibrati, complessi, con una bella mineralità, attualmente mi piacciono soprattutto Chardonnay e Sauvignon” ha aggiunto, concludendo “sono convinto che avremo anche dei bellissimi Pinot Nero, che si presentano già con un bel frutto e corpo”. Quest’anno la vendemmia è iniziata i primi di settembre con le varietà del Sauvignon e del Pinot Grigio, seguite, dopo pochi giorni da Chardonnay e Pinot Nero. A fine settembre si è conclusa la raccolta dei vitigni bianchi, del Pinot Nero e delle Schiave. A metà ottobre è stata la volta di Lagrein, Merlot e Cabernet, mentre il Gewurztraminer, per la produzione del Passito verrà fatta a fine anno. La Cantina fa sapere che in termini di quantità, per alcune varietà la vendemmia 2022 è risultata leggermente più abbondante rispetto allo scorso anno (+5-8%), ma sempre su livelli di media resa. continua a leggere sul sito di riferimento